No te whanau cod a Haddock. He nui te uara o te tauhokohoko, na te mea tuatoru ki te maha o nga haonga i waenga i tenei whanau. Neke atu i te 700 mano tana o tenei ika e mau ana ia tau.
He maha nga momo rihi ka taea te whakarite mai i tenei ika. Ka taea e koe te tunu ki roto i te oumu, paraihia i runga i te tunutunu, taapirihia ki nga huamata, tunua he hupa ika whakamiharo mai i a ia, mahia he cutlets me etahi atu waahanga hei whakarite i nga rihi mo to kai o ia ra, me te teepu whakanui.
Whakaahuatanga me nga ahuatanga o te ika haddock
Kia maarama he aha te momo ika ika, me ata whakaaro koe ki ona ahuatanga.
1. He ika nui, ko te roa o te tinana 45 - 70 cm, a ko te papatipu e rua - e toru kg, engari i etahi wa ka kitea he nui atu i te kotahi mita te whara, me te puranga 16 - 19 kg.
2. He teitei te tinana, he papatahi ki nga taha.
3. He hina hina te tuara me te tae puru.
4. Ko nga taha ka pania ki te tae hiriwa maama.
5. He miraka te kopu.
6. Engari kei te taha he maarama te raina, kei raro he pango porowhita.
7. E toru nga peita kei muri, ko te tuatahi he roa atu i era atu.
8. He mangai iti me te kauae whakaroto o runga.
9. Nga niho koretake.
10. Kei raro o te mangai he ngutu iti kaore ano kia whanaketia.
Te noho a Haddock me te nohonga
Ko Haddock he ika e kitea ana i te raki o te Atlantic Atlantic me nga moana o te Arctic me te Moana Arctic. He pai ake ki a ia te noho ki tetahi moana mahana, tote, me te mahana neke atu i te ono nga nekehanga Celsius. Ko te maatanga o te wai kei runga ake i te 30 ppm.
Kei te noho a Haddock i roto i nga kahui i te pito o te moana. Ka kitea i te hohonu o te 60 ki te 200 mita. I etahi wa ka taea te ruku tae atu ki te kotahi kiromita ki te wai. Ka ruku te ika ika ki te raro ina eke ana ki te tau kotahi. Ana i mua ko era kei roto i te wai, kaore e totohu neke atu i te rau mita te hohonu.
Kaore a Haddock e kauhoe i tua atu o te papa whenua. Mena ka pa ana tenei, ka mate te ika, ka mate. Ka mau a Haddock ki nga wahi hohonu i te wa o te tai nui. I te rangi makariri, ka taea e koe te hopu kia tata atu ki te takutai.
Ka whakamahia te tikanga hii ika me te toki hei hii ika. Ka mau tenei ika i te tau katoa. Kaore a Haddock e noho i te Moana Pango. He ika tino rereke kua mau ki reira, he rite ki te haddock, e kiia nei he ma.
Kai Haddock
Kai ai te ika i nga momo rerekee, me te caviar me nga taiohi takitahi o etahi atu ika. Ko te kai o nga ika e kitea ana i te Moana ki te Raki, he rere ke i era atu ika o te Moana Barents. I te tuatahi, ko te roe herring, me te tuarua, o te capelin roe me te parai. Ko te hekenga kai noa he maama mo tenei ika.
Te whakaputa uri me te koiora mo te haddock
Ko te pakeke o nga ika ka tiimata i te toru o ona tau, ka neke atu i te kotahi kg te taumaha o te tinana, neke atu i te 45 cm te roa. Engari he kitenga kua kitea i te moana ki te Raki tenei kua rua tau te pakeke, a kei te Moana Barents i muri noa iho o te rima tau.
Engari he keehi ka kitea te paari o tenei ika i te waru noa iho, i etahi waa tekau nga tau. Ka tiimata te Haddock ki te tohatoha i te Paenga-whawha ka mutu i te Pipiri. 6 marama i mua i te whakatewatanga o nga waka, ka tiimata te heke o te ika.
Kei te haere ia i tenei wa ki te Moana o Norewei. Kotahi te whakatipuranga, mai i te 150 mano ki te 1.7 miriona nga hua ka tukuna. Ko te roi haddock e mauria ana e te au i tawhiti rawa mai i te papa whanau.
Ko te ika ika ka piri ki nga taumata iti o te wai ka rerekee ki nga pakeke, ka huna mai i nga momo morearea i raro i nga tuapapa tiere. Ko te roa o te koiora o te ika 14 tau. Kua tohua tenei ika ki te pukapuka Whero a-Ao.
Me pehea te tunu i te haddock?
Ko te Haddock he kai kai kei roto te nui o te pūmua me te iodine me te iti o te hinu. Ko te kukume matua o te hinu ka puta i te ate haddock.
He nui te wai i roto i te kiko, na konaa ka nui ake te ngawari me te momona. He maha nga taangata e hiahia ana ki te patai me pehea te tunu haddock? Ka taea e nga waahine katoa te whakahaere i tenei.
He maha nga momo huarahi hei whakarite. Ka taea te parai, te tunu paraoa i roto i te oumu, ki te pepa para ranei, ka korohihia, ka tapatapahia, ka kohuatia ki nga huawhenua me te maha atu o nga waahanga rereke.
Ka taea te whakakotahi me te maha atu o nga ranu me nga kai kai. He tino whaihua ka kohua ana. Ko nga kikii parai paraoa me te kiri ka puta he kirikau hou. Kaore e hiahiatia e te ika tetahi waahanga motuhake.
He tino maama ki te tihorea ka kookiri. Kaatuhia ana ki nga waahanga iti, hurihia he paraoa paraoa, paraihia ka rite mo te whakamahi. Whakaarohia te tunu i etahi tohutao haddock ngawari.
Haddock me nga huawhenua
Ka taea te whakamahi i tenei rihi ki nga kai o ia ra, a ka pai te ahua i runga i te teepu whakanui. Mo tenei, ko nga mea e whai ake nei ka tangohia:
- 1.5 kg haddock;
- 200 ml te kau, te hupa heihei ranei;
- 2 nga eggplants reo
- 3 rau paari;
- 2 riki;
- 2 zucchini;
- 1 pepa whero;
- 1 pepa pere;
- nga mea kakara ki te reka: te tote, te pepa, te karika, te rēmana.
Ka tapatapahia nga egggants ki nga mowhiti ka pania ki te tote, kapi tonu i te wai. Me waiho tonu ki roto i te wai mo te 15 meneti ka horoi. Ko nga Zucchini, nga aniana me nga pepa pere ka tapahia ki roto ki nga poraka, ka waruhia te karika ki runga i te grater pai.
Ka horoi i nga ika ka taapiri i etahi tote me te wai rēmana. He pai te whakaranu i nga huawhenua katoa ka tuu ki roto i te kohua uku. Ka whakatakotoria nga ika ki runga, ka tapatapahia kia paku.
Ka tauhiuhia te ika ki nga mea kakara me nga otaota. Uhia te kohua ki te taupoki ka waiho ki roto i te oumu wera mo te wha tekau meneti. Korohuu i te mahana o te 220 nga nekehanga.
Haddock i roto i te kirimiri
Ko te Haddock i tunua ki te kirīmi ka tino reka, reka hoki. Hei whakarite i tenei rihi, ka whai ake nga kai e whai ake nei:
- 1 kg kapi kikii;
- kotahi te riki;
- 40 g pata;
- 200 ml kirīmi; <
- 150 go nga champignons;
- pepa te tote;
- pi hou.
Ka horoi tatou i nga ika ka tapahi kia iti, te tote me te pepa. Me tapatapahi rawa i te riki me te harore ka parai i te pata. Whakahihia he pepa tunutunu me te hinu huawhenua, horahia nga harore parai me nga aniana ki runga. Whakanohoia nga waahanga ika ki runga ka whakakiihia nga mea katoa ki te kirimiri. Tauhiuhia ki te pi matomato ka tuu ki te oumu mo te hawhe haora i te 180 nga nekehanga.
Nga kokoti haddock reka
He maamaa rawa te hanga i nga cutlets ngawari, reka hoki mai i te haddock. Mo tenei e hiahia ana koe:
- kotahi kapi kikii kekeno;
- e rua nga riki;
- e toru nga tiakarete karika;
- e rua nga hua manu;
- 200 g poaka poaka;
- te tote me te pepa ki te pangia e koe.
Ko te whakakii i te whara, aniana, karika, karika ka tukuna i roto i te miihini miihana i etahi wa. Taapirihia he hua manu me nga mea kakara ka uru pai. Whai muri i te whakamakuku o o ringaringa ki te wai, mahia he paraoa huri noa, ka parai i nga taha e rua ki te kaanga.
Kaore e hiahiatia ana e koe te taapiri i te hinu mo te parai, no te mea ka puta ke i te kiko miro te wai. Mahi i nga cutlets wera, ka taea e koe te whakapaipai i nga huawhenua me nga riu huawhenua. Ko te whakapae anake mo te kai haddock he porearea ki tenei ika.
Utu Haddock
I tenei wa, ko te utu mo te whara kotahi mo te 1 kg e manakohia ana mo nga kaihoko maha, a he nui te hiahia. I te nuinga o te wa ka hokona hou, maroke me te paowa, engari i te nuinga o te wa ka taea te hoko aihikiriimi, me te kore he upoko, tae atu ki nga kapi kikiri me te kore o te kiri. Mo nga kaiwhakarato rereke i Russia, ka rereke te utu mo te haddock i roto i enei rohe e whai ake nei:
- kapi kikii - mai i te 300 ki te 500 rubles mo te 1 kg;
- haddock hou-whakatotoka - mai i te 150 ki te 230 rubles mo te 1 kg.
Ko enei utu mai i nga kaiwhakarato rereke he taketake noa pea ka rereke i te rahi o te hoko me nga tikanga utu.
