Lakedra i roto i nga taangata ka kiia ko yellowtail. Inaa hoki, ko te hiku o te ika he oriwa. Heoi, kei kona ano etahi tangata okereti. Ko te reka o te ika kaore e whakawhirinaki ki nga momo tae. Ko te kiko kai o te kara whero he tata ki te reka me te kounga ki nga tuna. I muri i te maimoatanga wera, ka whiti te lachedra. He kai hou ka kitea i roto i te sashimi, sushi.
Whakaahuatanga me nga ahuatanga o te lacedra
Yellowtail Lakedra e pa ana ki te tawatawa hoiho. Ka rite ki etahi atu ika o te whanau, ko te heroine o te tuhinga ko te moana, e aroha ana ki nga wai mahana. Ano hoki ko nga maaka hoiho katoa he whiu-whita. Kei roto i enei ko te neke atu i te 20 mano nga momo ika e mohiotia ana. Koinei pea 95% o te katoa.
Ko nga ahuatanga o te lacedra ko:
- te taumaha tino nui 40 kirokaramu.
- te roa o te tinana tae atu ki te 1.5 mita.
- ko te paerewa mo te nuinga takitahi ko te taumaha kilogram me te 30 henimita te roa
- totoro te tinana ka kokopiko a muri
- whiu taha parauri
- taha hiriwa me te puku
- he kowhai-kowhai i muri me te kara kikorangi
I waho, he rite nga taera. Heoi, ko nga mea o muri ko te whanau maaka, kaua ko te maaka hoiho.
Tuhinga o mua
E mohiotia whanuitia ana ko te yellowtail, he momo hono te lakedra. Arā, ko nga ichthyologists ka toha i enei ika. He iti ake te kowhaiwhai, he iti nei te roa i te mita te roa, tae atu ki te 11 kirokaramu te taumaha. Koinei hoki te kowhai kowhai e nui ana te hiku tae. I roto i te lachedra, te oriwa he oriwa.
Ika kowhai
He rereke ano te ahua o te upoko. He rae te kowhai kowhai, penei i te haamana mawhero, ka neke te waha o te ika ki raro. I roto i te lacedra, ko te waha kei waenganui, ka maeneene te rae o te rae. He tika te karanga ki te ika he koura, kaua ki te hiku-kowhai. Ka tohe tonu nga Ichthyologists ki tenei.
Ko te tinana o te lakedra he roa ake, angiangi hoki i te kiri kowhai. Ma tenei ka taea e te wahine toa o te tuhinga te kaukau tere atu. He tere te tipu o Lacedra, na te mea he iti ake te ora i te kowhaiwai, e rua nga wa e rahi ana te rahi me te papatipu
Ko nga mea e kowhai ana i te kowhai me te lacedra ake ka whakatipuhia i raro i nga tikanga horihori. Ka tohatohahia te parai ma te rahi ka tuu ki roto i nga whare herehere rereke. Ma tenei e aukatia ai te kai tangata. Ko nga taangata o a raatau ake momo ka waiho hei kai ma te wahine rangatira o te tuhinga.
Lachedra koura
Ko nga ika e whakatipuhia ana i te whakarau ka whangai ki te miiti miiti mai i nga momo uara-iti. I etahi wa ka whakamahia te whangai whakato. He mea hanga mai i te heihei ika. Ko taua momo kai he iti nei te whakarite ki te koreutu.
No reira, ko te kiko o te lakedra kua tupu me te kowhai kaore i te reka me te hauora ano hoki ki nga momo mohoao. I taua wa ano, me nga ika "katiariki" ka tino whakanuia. I nga toa, ko te 0.5 kirokaramu (tapahia te hiku) e hokona ana mo te 3.5-5 mano rubles.
Te tauoranga me te nohonga
He aha te momo ika he lacedra ka kitea i o kanohi ake mai i te taha moana. He pai ki a Yellowtail nga waahi tuwhera. Heoi, i te atatu, ka haere mai nga ika ki nga moutere ka mau mo nga haora e rua.
Kei reira te lacedra e rapu kai ana, ana ake - nga kaihao. Ko te tikanga o te hii ika ka kiia ko te reera. Ko tetahi kupu motuhake e pa ana ki te uaua ki te hopu i te wahine rangatira o te tuhinga. Ehara te ika i te tupato engari he onge hoki. Matawhenua, ko te lacedra he ika no Ahia ki te Rawhiti. Ina koa, ko te Yellowtail e kitea ana i Korea me Japan.
Te hī ika o raro mo te lacedra
I te whenua o te Rising Sun, ko te heroine o te tuhinga e kiia nei he tupuhi he hamachi ranei. I te raumati, ka kauhoe te lacedra mai i nga wai o Japan ki nga Ruhia, ka hui ki te rohe o Primorsky me te taha o te takutai o Sakhalin. He ahua pai ki a Lakedra. Ka heke nga roopu whakaraerae ki te rapu kai. Ko nga mea e whakauruhia ana ki te raarangi kowhai kowhai, ka tirohia i te upoko panui.
Te kai totika Lakedra
He lakedra ika ka taea te whawhai atu i nga kaitautoko, te hono atu ki nga kahui o te punga, ki te kau, ki te sardine Ko te tuatahi me te tuarua he kai kowhai. Kua ngaro i te kahui, ka heke, ka kai i te wa ano. He raarangi whaiti te ahua o nga "rihi" he tino whanui:
- Ko te Sardine he kupu whanui mo nga ika e 3 o te whanau herring: sardinella, sardinops me te sardine tonu.
- Kei roto i nga anchovies nga momo ika ika moana e 9. Neke atu i te haurua o aua mea he tikanga mo nga wai o Ahia ki te Rawhiti. Ki waho, he rite nga tumoho ki te hopu, engari he nui te waha.
- Ko te herring te kaupapa e whakakotahi ana i nga momo ika e 7. I roto ia ratou - toothy, wuruhi, toina. Katoa ka taea te kai ma te lakedra.
Te whaiwhai a Yellowtail ma te whakamahi i te tikanga e kiia nei ko te kohua. He kahui hipi a Lacedrus e karapoti ana i te tupapaku tupapaku, e aki ana i te mowhiti. No reira, te wahi e noho ana te lacedra ka kite tetahi i nga whakatipu, punga me nga sardine e peke mai ana i te wai i te ohorere. I te wa ano, te ahua nei ka kohua te wai. No reira te ingoa - te kohua.
Ko te tarai ki te mawhiti mai i te kowhai kowhai, te whakatipu ika me te sardines ka tuu ki nga kaihao ika. Ko era ka ahu mai i te taha o te kohua, ka piko a tawhio noa. He mea nui ki te maka maunu e tika ana.
Mena ka whaia e te lacedra te hopu manu, kowhiria te kikorangi-mawhero. Mo te tawatawata hoiho me maunu koe me nga ira pango, a mo te punga ika me maunu hiriwa koe. I te kitenga o tetahi tauhou, e whakapae ana te kowhai i te mea he.
Te whakaputa uri me te koiora mo te koiora
Ko te wa roa o te lacedra ko te 12 tau. Kotahi me te hawhe, kua eke nga ika ki te paatatanga o te taangata, ka tiimata hoki te whakatipu. Kua wehehia te mahinga. No reira, ko te whakatipuranga o te wahine rangatira o te tuhinga roa mo etahi marama. Ko te tipu o te kawana a Lakedra i te wa mahana. Ka whanakehia te parai i te pou wai.
Cuban Yellowtail
Kai ai nga tamariki nohinohi i runga i te paraoa o te pungaaho kotahi, te whakatipu, te tawatawa hoiho. I waho, ko te parai o te lacedra he kape kape o nga ika pakeke. Mena ka whakaarahia i te whakarau, ka tae te tangata ki te maakete hokohoko i te tau. I roto i te ngahere, ko nga ika neke atu i te rua nga tau ka kiia he tohu. Penei lachedra i te whakaahua puta tino maha.
Me pehea te mahi lakedra
Ko te nuinga ka hiahia ki te takurua lacedra. Tunu kai kotahi pea. Heoi, ko te rihi i hangaia mai i nga ika e mau ana i te waa makariri ka reka ake. Ko te muna kei roto i te momona o te kiko. I te takurua, kua taumaha te ika. Ka taea e koe te mahi i runga i te teepu:
1. Lakedra tunutunu... Ka horoia te ika ki raro i te wai rere hei tango i nga pauna me te paru. Na, horoia te tinana mate ki te tauera pepa. Ka tukuna he miihini tunutunu hinu ki roto i te oumu kua wera ki te 250 ka whakawhitia ki te momo 180-tohu. I te wa e mahana ana mo te 10 meneti, ka pania te ika ki roto i te peeke me te wai rēmana, te tote, te paura riki, me te hinu. Na, ka tangohia te lakedra mai i te peke ki runga i te waea wera, ka tunu mo te 5 meneti i ia taha.
Ko te kikokiko Lakoka me te rēmana me te wasabi
2. Lakedra parai... He mea tika kia whakamahia he kuia rino maka. Me wera. He pata iti me nga mea kakara ka wera i roto i te pereti motuhake. Te tikanga ka mau ki te paprika me te pepa pango. Ka ruia nga kohinga ika ki te ranunga pata ka maka ki te kohua me te kuku. Tunua mo te 6 meneti, 3 ki ia taha.
3. Teriyaki... He rihi Japanese tenei. Ko te Teriyaki te ingoa o te ranu e whakareri ana i nga whakakii. E 2 nga waahanga e hiahiatia ana. Ka whakatoihia te whakakii ki te ranunga o te punetēpu nui e 3 o te paura dashi, 1 punetēpu mirini. Me rite tonu te nui o te ranu ki te keehi me te sake. Ruia te ika ki te ranu mo te 30-40 meneti. Te tango i te kapi mai i te wai whakapūkara, tauhiuhia atu ki te pepa whenua, te paraoa. Ko te rihi ka paraihia i roto i te kaata i runga i te wera wera. Ko nga toenga o te teriyaki ka ringihia ki roto i nga ika tata nei kua oti. Whakapaipai i te rihi me nga aniana matomato.
Ko te tikanga ka whakareri te Pakeha i te lakedra me te salsa hua. Mo te kotahi me te hawhe karahehe o te wai karaka, tangohia e 6 nga koko nui o te huka me te rama pouri. Me hiahia ano kia 3 punetēpu o te ranu te ranu me te kotahi me te haurua he kotakimi te hinu, he hinu pania. Ka pau te tote i te hauwhā o te tīpune. Mo tenei mo nga waahanga nui e 4 o te whakakiiki lachedra.
