I uru tenei ika ki te whakariterite koiora ko Sparus aurata. Hei taapiri ki te ingoa noa - dorado - puri mai i Latin ka tiimata te whakamahi: Golden spar, aurata. Ko nga ingoa katoa he hononga ki te maitai whakarewa. Ka taea tenei te whakamaarama maamaa: i runga i te mahunga o te ika, i waenga i nga karu, he iti te koura.
Hei taapiri ki nga ingoa o runga ake nei, kei etahi atu o nga ika: ko te kaawana, ko te orata, ko te chipura. Ko te ingoa darado ka taea te whakamahi ma te wahine, ma te Pakeha ranei - ko te mutunga he dorada he dorado ranei.
Ko te rohe o dorado he iti nei: ko te Moana Mediterranean me te Atlantic, e tata ana ki Morocco, Portugal, Spain, France. Puta noa i te rohe tohatoha, ko te ika moana ko te dorado te kaupapa o te hi ika. Mai i nga ra o Romana Tawhito, he tupuranga noa te tipu o te dorado. Inaianei kei te whanakehia tenei umanga i nga whenua o Maghreb, Turkey, me nga rohe o te tonga o Europi.
Whakaahuatanga me nga ahuatanga
He ahua rongonui te ika. Oval, tinana papatahi. Ko te teitei o te tinana o te ika kotahi hautoru o tona roa. Koinei, ko nga waahanga o te tinana o te dorado he rite ki te carp ripeka. He tohu koi e heke iho ana i te upoko. Kei waenga o te tohu ko nga karu, kei te taha o raro he mangai ngutu-ngutu, ka wero ki raro te waahanga. I te mutunga, dorado i te whakaahua kaore i tino hoa, he ahua "noa".
Kua whakaritea nga niho ki nga rarangi i runga i nga kauae o runga, o raro hoki o te ika. I te rarangi tuatahi e 4-6 nga koikoi pihi. Whai muri i enei ko nga raina me te maha atu o nga pokaira. Ko nga niho o nga rarangi o mua he kaha ake i nga mea e hohonu ana te hohonu.
Ko nga kirikiri he momo parch, ara, he pakeke, he tataramoa. Nga kohao Pectoral me te tuaiwi 1 me nga hihi e 5. Kei runga rawa tetahi tuaiwi roa, kei te whakapoto i nga hihi ka heke ki raro. Ko te koikoi taraiwa e noho ana i te nuinga o te waahanga o te tinana. Ko te koina he 11 nga tuahiwi me te 13-14 ngawari, kaore i nga hihi hihi. Hind, nga kohao whakaeneene me nga tuaina e 3 me nga hihi 11-12.
Ko te kara whanui o te tinana he hina hina me te ahua kanapa o nga unahi iti. Ko te tuara he pouri, ko te ventral, ko te tinana o raro he ma tonu. Ko te raina tuaina he angiangi, he tino kitea ki te mahunga, tata ngaro ki te hiku. I te timatanga o te raina tuaiti, kei nga taha e rua o te tinana he waahi waro kua pania.
Ko te taha ki mua o te mahunga he pouri te tae o te tae; ki tenei papamuri, he papa koura, he roa te tunga, e tu ana i waenga i nga kanohi ika. I nga taiohi takitahi, ko tenei whakapaipai he ngoikore te whakaatu, akene he kore noa iho. Ka rere tetahi taahi ki te taha o te tara o te taraikorangi. I etahi wa ka kitea nga raina paanui pouri puta noa i te tinana.
Ko te koikoi caudal te momo noa, he forked, e kiia ana e te hunga koiora he homocercal. Ko te hiku me te koikoi e oti ana he hangarite. He pouri nga whariki, ko o raatau taha e karapotia ana e tetahi rohe pango.
Nga momo
Dorado no te puninga pungawerewere, kaati, no te whanau mokowhiti, ana, e kiia ana ko te waa e kiia ana, ko te kaapu moana. Ko te Dorado he momo monotypic, ara, kaore ona waahanga.
Engari he ingoa ingoa. He ika ano e kiia ana ko te dorado. Ko tona ingoa punaha ko Salminus brasiliensis, he mema no te whanau haracin. Ko te ika he wai maori, kei nga awa o Amerika ki te Tonga: Parana, Orinoco, Paraguay me etahi atu.
Kei te whakakotahihia nga dorado e rua ma te kitea o nga waahi koura i te kara. Hei taapiri, ko nga ika e rua nga whaainga ika. Ko te dorado o Amerika ki te Tonga e aro nui ana ki nga kaihao runaruna, te Atlantic - ki nga kaiwhakataetae me nga kaihao ika.
Te tauoranga me te nohonga
Dorado — he ika pelagic. Ka aro ki te wai o te tuuturu o te tote me te pāmahana. Ka noho a Dorado ki te mata o te mata, ki nga waha o te awa, ki nga haona iti-tote. Ko te ika pakeke ka piri ki te hohonu o te 30 m, engari ka heke ki te 100-150 mita.
E whakaponohia ana ko te ika e arahi ana i te noho whenua, noho a-noho. Engari ehara tenei i te tino ture. Ko nga hekenga kai mai i te moana nui ki nga rohe takutai o Spain me nga Moutere o Ingarangi ka puta i etahi waa. Ka whakahaerehia nga nekehanga e te tangata takitahi, te kahui iti ranei. I te timatanga o te takurua, ka hoki nga ika ki nga waahi hohonu e wehi ana i te iti o te mahana.
Ko Alfred Edmund Brehm i roto i te rangahau rongonui "Te Ora o nga Kararehe" i kii ko ana taangata - ko nga Venetians - i whakatipu dorado i roto i nga roto waipuke. I riro i a ratou tenei tikanga mai i nga Roma o mua.
I to taatau waa, ko te maara o dorado, ko nga toiwhana koura i roto i nga paamu ika kua tino kitea. Ma tenei e kii ai te papa ki te kii kei te tipu tipu a ka kitea i roto i nga ahuatanga maori Tuhinga o mua.
Golden Spar, aka Dorado, ka tupu i roto i nga tini ahuatanga. Ma te whanui o te tikanga, ka noho noa te ika ki te kaukau me te moana. Ma te tikanga whakatipu haurua-kaha, ka whakauruhia nga kaiwhakangungu me nga kaarai nui ki nga wai takutai. Ko nga tikanga kaha ko te hanga i nga taika o runga ake.
He rereke enei tikanga mo te utu hangahanga, te pupuri ika. Engari ko te utu mo te mahi, i te mutunga, ka ea. Ko te whakamahinga o tetahi tikanga whakaputa e pa ana ki nga tikanga o te rohe me nga tikanga tuku iho. I Kariki, hei tauira, ko te tikanga whakawhanake ake ko te pupuri i te dorado koreutu.
Ko te tikanga whanui mo te hopu dorado he tata ki te hii tuku iho. Ka whakatakotoria nga mahanga ki nga ara hekenga ika. Ko nga marena koura rangatahi anake ka tangohia i te umanga, ka tukuna ki te moana nui. Ko te tikanga tenei he iti rawa te utu mo nga taputapu, engari ko nga hua o te hao ika kaore i te waatea.
I nga hauraro mo te whakatipu maara, ehara ko nga tamariki kōhungahunga dorado anake, engari ko nga manga o te mullet, te panguru o te moana, me te tuna ka tukuna noa. Ka tipu te Golden Spar ki tana rahinga tuatahi 350 g i roto i nga marama 20. Tata ki te 20-30% o nga ika kua tukuna ka piri ki te waahi o to raatau koiora mai i enei wa katoa.
Ko te hanga Dorado i nga mea koreutu ka eke ki te 30-150 kg mo ia heketea ia tau 0,0025 kg ia mita mita whatianga. mita. I te wa ano, kaore e whangaia te ika, he moni ka whakaputahia ki te tipu noa. Ko te tikanga whanui he maha tonu nga wa e whakamahia ngatahi ana ki te hii ika dorado me etahi atu tikanga kaha.
Ma te tikanga haurua-kaha o te whakatipu dorado, he nui ake te mana whakahaere a te tangata i te taupori i te pupuri koreutu. He kowhiringa e pa ana ki te whakatipu tamariki nohinohi ki te ahua tawhito hei whakaiti i nga ngaronga me te whakapoto i te waa kia eke ki te rahi o te maakete.
He maha nga waa e whakamahia ana kia waiho nga ika ki roto i nga whare herehere nui i te moana nui. I tenei wa, ka whangaihia nga ika, ana, i etahi waa, ko nga waahi hei pupuri ika ka whakawhiwhia ki te oxygen. Ma tenei tikanga, kotahi pea te 1 kg o nga ika hokohoko ka riro mai i te mita mita whatianga o te rohe wai. Ko te nui o te hua 500-2500 kg ia heketea ia tau.
Ko te tikanga maara kaha mo Dorado he maha nga waahanga. Tuatahi, ka tunuhia te parai mai i te caviar. I nga puna kaaina me te mahana o te 18-26 ° C me te nui o te ika 15-45 kg mo ia mita whatianga. mita te kai tuatahi. Ko te waahanga tuatahi ka mutu ka tae te taiohi dorado ki te 5 g te taumaha.
Mo te whakatipu ake, ka whakawhitihia nga takirua koura ki nga waahi pupuri maha. Ka taea enei ki runga-papa, nga puna kaukau o roto, me nga taika tere ranei e tu ana i te takutai moana, i nga whare herehere ranei kua whakauruhia ki te moana.
He pai te aro a Dorado ki te koiora, no reira he tiketike rawa te ika o enei roto. Ko te mea nui ko te nui o nga kai me te oxygen. I raro i enei ahuatanga, ka tipu te dorado ki te 350-400 g ia tau.
Ko nga tikanga whakatipu katoa mo te dorado he pai me te huakore. Ko nga mahinga ahuwhenua tino matatau ka whakamahi i tetahi tikanga kaha ki te whangai ika i roto i nga kaarai moana kua tapoko. I tenei wa, kaore he utu mo te rererangi, horoi me te pupuhi i te wai. Ahakoa te iti o te taupori ika i roto i te whare herehere kia iti ake i te puna kaukau o roto.
Ko te wehenga o nga mahi i waenga i nga paamu ika he tino tikanga. Ko etahi i tiimata ki te mahi tohunga mo te mahi whakatipu tamariki, ko etahi ki te whakato i te koura koura ki te whenua maakete, tauhokohoko, tae atu ki te taumaha 400 g. Ka nui ake te tipu o Dorado - tae atu ki te 10 ara ki te 15 kg ranei, engari he iti rawa te hiahia o nga ika nui, ka kiia nga kai iti. reka
Kaore a Dorado e whangaia mo nga haora 24 i mua i te tuku atu mo te hoko. Ko te ika hiakai ka pai te aro ki te kawe waka ka mau tonu o raatau ahua hou. I te waahi o te hii ika, ka tohatohahia te ika: kua pakaru nga tauira koretake, kua tangohia. Ko nga tikanga ki te hopu i te kohinga ika ka whakawhirinaki ki te tikanga pupuri. I te nuinga o te waa ko te kohi ika me te kupenga, he rite ranei ki te aarai ika.
Ko nga utu mo te maara tipu o Dorado he nui rawa atu. Ko ia takitahi te utu neke atu i te 1 euro. Kaua e neke atu i te utu nui o te ika kua mau i runga i te tikanga maori, tikanga, engari he mea kii e nga kaihoko teitei ake. Na reira, i etahi wa ka whakaatuhia mai te dorado tipu hei ika e mau ana i te moana nui.
Kai totika
Kei Dorado nga waahi e momona ana i nga crustacea iti, molluscs. Koina te tino kai o tenei ika kaikiko. Ko te huinga niho, kei roto he pini me nga molara kaha, ka taea e koe te hopu taonga ka kuru i nga anga o te uwha, nga crustacea iti me nga kuku.
Ka kai a Dorado i nga ika iti, invertebrates moana. Ka kohia nga pepeke mai i te mata o te wai, ka kohia nga hua i waenga i nga pukohu, a kaore ratau e whakakahore i te rimoke. Mo te whakatipu ika ika, ka whakamahia he whangai granulated maroke. He mea hanga i runga i te koiora, te kai ika, te paru whakatipu kai.
Kaore te ika i te tino kowhiri mo te kai, engari he mauruuru na te gourmets ana no nga hua kaaina. Ko nga rihi Dorado kei roto i te kai Mediterranean. Nga mihi ki te hanganga dorado reka ehara ko te kai tika engari he hua rongoa ano hoki.
Ko te 100 go te koura koura (dorado) he 94 kcal, 18 go nga pūmua, 3.2 g te momona, kaore ko te karamu warowaihā. Ka rite ki te maha o nga kai kei roto i te kai Mediterranean, ka whakaitihia e Dorado nga taumata toto toto, ka whakapiki i te hiko o nga uaua, ara, ka whakahee a Dorado i te atherosclerosis.
Ko te whakamahinga o nga rihi mai i tenei ika ka tohua i te wa e tika ana hei whakaiti i te taumaha. Ko te nui o te pāhare pāporo, i tua atu i te whakaohooho i te mahi o te uaua o te ngakau me te whakaheke i te pehanga, ka whakahohe i te roro, ka whakapai ake i te mahara, ka whakapiki i te mohio.
Ko te iodine tetahi waahanga o nga kaimoana maha; he maha ano kei dorado. Ko te repe tairoiro, te punaha aukati i te nuinga, te pungao, te hononga me etahi atu waahanga o te tinana e whakaae ana ki tenei waahanga me te maioha.
I etahi wa kaore i te hiahiatia nga toi tunu kai motuhake hei whakarite rihi mai i te mauri koura. He nui noa iho te tango Tuhinga o mua ka tunua ki te oumu. Ka raru pea te Gourmets ki te tunu i a raatau ki te ota ranei, hei tauira, dorado i roto i te kiri pistachio dorado ranei i kohuatia ki te waina, ki te dorado me te ranu hollandaise, aha atu
Te whakaputa uri me te koiora mo te koiora
Ko te Spar koura (dorado) i te wa o tona oranga ka taea te whakarereke i tana ira tangata. I whanau a Dorado hei tane. Na kei te arahi ia i te koiora o te tane. I te 2 tau o nga tau, ka whanau ano nga tane hei uwha. Ko te gonad e mahi hei testis hei ovaries.
Ko te hononga ki nga taane e rua ehara i te mea noa ki nga kararehe me nga tipu. Ko nga ika katoa no te whanau takirua kei te kawe i tenei rautaki whakatipu. I roto i era he momo e mau ana nga ahuatanga o nga taane e rua.
Kei kona ano etahi e whakaputa uri ana i etahi ahuatanga taatai. Ko Dorado, na te tiimata o te ora o te tane me te haere tonu o te wahine, he kaitautoko mo te dichogamy penei i te protandria.
I te takanga o te tau, mai i te Oketopa ki te Tihema, ka whakaputahia e nga uwha o Dorado te 20,000 ki te 80,000 hua manu. Kaviara Dorado iti rawa, kaua e neke ake i te 1 mm te diameter. He roa te whanaketanga Larval - tata ki te 50 nga ra i te paemahana 17-18 ° C. Ana ka tukuna he parai nui, ko te nuinga e kainga ana e nga kaiwhaiwhai moana.
I nga whakatipuranga horihori, ko nga taonga whakatipu taketake i tangohia tikahia mai i te taiao. I nga ahuatanga o naianei, kei ia paamu hii ika nui tonu tana kahui - he hua hei ki te kohua me te parai.
Ka tiakina motuhake te kahui piipi; i te tiimatanga o te wa whakatipu, ka whakawhitihia te tupuranga Dorado ki nga peihana whanau. Ko te pupuri i nga waahanga tika o nga tane me nga uwha he uaua rawa na te kaha o nga ika ki te whakarereke i te taangata.
Ka haria nga ika ki te waa whanau ma te whakanui ake i te whakamarama me te pupuri i te paemahana e hiahiatia ana. Ko te whakatikatika tinana o te tinana ka puta i roto i nga ika, me te mea ra he tata ki te waa whakatipuranga.
E rua nga punaha whakatipu mo te parai dorado: i nga taina iti me nga taika rahi. Ka paraihia ana i roto i nga taika iti, 150-200 paraoa paraoa i roto i te 1 rita o te wai na te kaha o te whakahaere i te kounga o te wai.
Ka pao ana i roto i nga puna nui, kaua e neke atu i te 10 parai ka tohaina ki te 1 rita o te wai. Ko te hua o tenei punaha he iti ake, engari he tata ake te mahinga ki te taiao, no reira ka nui ake te whanau o nga taiohi Dorado pai ake.
I muri i nga ra e 3-4, ka pau nga peena aara o nga takirua koura. Kua rite nga paraoa hei kai. Ko nga Rotifers e tukuna ana ki a Dorado hou. Whai muri i te 10-11 ra, ka tapirihia a Artemia ki nga rotifers.
I mua i te whangai i nga crustaceans ka whakarangihia ki nga taonga lipid, nga waikawa hinu, huaora. Hei taapiri, ka taapirihia nga microalgae ki nga puna kaatea e noho ai te parai. Ma tenei ka pai te taiao hei tipu tipu taiohi. Ka tae ana koe ki te taumaha o 5-10 g, ka mutu te kai-nui-te-pūmua.
Ko te parai a Dorado ka waiho i te whare kohungahunga i te 45 o nga ra. Ka whakawhitia atu ki tetahi atu puna wai, ka huri ki tetahi punaha hiko rereke. He pai tonu te whangai, engari ka neke nga kai ki te umanga, ahua putake. Ka tiimata a Dorado ki te hoko ahua pai.
Utu
Ko te Golden Spar he ika rongonui. He nui te utu mo nga matau me nga kupenga me nga maunu, na te kaha o te Dorado ki te noho noho takitahi, ki te noho ranei i tetahi kahui iti. Ko te whakatipu whakatipu kua utu te ika. Ko te tino heke o nga utu i tiimata i te rautau 21, i te putanga mai o nga paamu ika nunui.
Ka taea te hoko Dorado i te maakete o Europi mo te 5.5 euro mo te kilo. I Ruhia, ko nga utu mo te utu koura he tata ki nga Pakeha. Hokohoko utu dorado mai i te 450 ki te 600 tae atu ki te 700 rubles mo te kilo.
