I etahi tau kua pahure ake nei, ka puta nga korero kua mau nga kaihao hiimana ika 53cm te roa me te 1.5 kg te roa e tata ana ki te kainga o Yamnoye, he pohehe no tetahi vobla nui. I puta i te awa Churka o te awa Volga. I whakawhiwhia e nga Kaika ika tetahi maangai o te ao wai ki te Astrakhan Museum of Local Lore.
I kitea i konei ko te kutum ika tino onge tenei, i nga tau 90 o te rautau kua hipa kua ngaro atu i te peihi Caspian. I roto i nga tau kua hipa, ko tenei tauira o te kaarai, he kai tino pai i Dagestan, i Azerbaijan me Iran, kaore i tae ki nga kaihao, a kua tuhia ki te Pukapuka Whero.
Mo te wa roa, ka aukatia te hii ika me te kutum. Ko nga mahinga i uru ki te tiimatanga o te whakaoranga. Na inaianei kei te piki haere te kutum ki tona kaainga taiao, ko te rohe o Volga-Caspian. He aha te momo ika, he nui te utu, ka korero atu ano matou ki a koe.
Whakaahuatanga me nga ahuatanga
Ko te Kutum he ika tapawha haurua-anadromous, he momo o te roach. I te nuinga, mai i nga reo tawhito o te roopu Persian "kutum" ka whakamaorihia hei "upoko". Ae, i te kutum, he rereke ki te kapi e pa ana, he rahi ake te mahunga ka whakaritea ki nga waahanga o te tinana.
He puri pouri tona tuara, he kowhai kowhai-he hiriwa he kopu maama. Ko te koikoi dorsal he trapezoidal, he tae pouri, pera ano i te hiku, ka tino tapahia e te reta "V". Ko nga toenga o nga paatai he maama. Ko te raina taraiwa he paku kopiko me te poka paku.
Ana ko te raina o te kopu he totika, ka rere maeneene ki te kauae o raro. He ahua whakarihariha te ika, na te mea ka paku ake te kauae o raro. Ko te kauae o runga e kitea ana i te pito puhuki. Ka puta he monamona porotaka.
Ko nga karu iti e pakupaku ana, he rohe ki tetahi taha o te atarangi o te peara. Ka nui ake nga uwha i nga tane. Ko te tatari kauhoe kaore i rite ki nga ika maha, he roa te ahua, he tohu ki te pito. Ana he toa unahi ano hoki to taatau toa.
Kutum i te whakaahua he rite ki te mekameka hiriwa rahi mo te tohu zodiac Pisces. He ataahua ia, ahakoa i roto i nga unahi nui, he tinana totoro, he hiawero whakairo. He tino pai mo te whakapaipai tauira.
Ko te kiko kutum me te caviar e kiia ana he mea tino nui. Kei roto i a ratau te nui o te poteini, nga mea timatanga me nga waikawa polyunsaturated, he mea nui mo te tangata, he ngawari hoki te ngongo. He maha ano hoki nga huaora o nga roopu B, A, E me D. Ano hoki, ma te whakamahi i te kiko kiko, ka whiwhi koe i tetahi huinga kaore e taea te whakamahi i enei mea whaihua katoa, ka ngaro nei i te waa e wera ana.
Kei a Kutum he kiko nui-pūngoi me te reka o te reka, kaore he haunga kakara, e whakamaumahara ana ki a tatou mo te manaaki ki te tonga i whakawhiwhia mai ki a maatau i tenei rangi. I nga wa o mua, ka tukuna e nga whanaunga, o hoa ranei mai i Dagestan etahi peera me te kutum maroke ki te puku o Russia, i kiia nei he tino kai reka, kaore hoki i paku i te waa e tukuna ana.
Nga momo
Ko te Kutum e kiia ana ko te momo paipa e noho ana i te peene Moana-Azov. Ko te tapahi he rahi ake te rahi, ko tona roa e 75cm te roa, ko te taimaha e pa ana ki te 5-7 kg. Ko o raatau rereketanga ko te huarahi o te whakatipu perehana.
E whakatipu ana a Kutum i nga tipu e tipu ana i nga waahi papaku, me nga kapi - ki nga kohatu me nga kirikiri anake i roto i nga awa tere. Ko nga unahi o te kutum he nui ake i era o te kaawha. Heoi, kaore e tika mena kaore koe e whakahua i tetahi atu whanaunga o te Kutum - voble. I puta i mua o te wa i kiia a Kutum "te kingi-vobla".
I whakaponohia mena ka mau koe i a ia i te tiimatanga o te hii ika, me tino tuku rawa koe, mena kaore he hii ika. Kaore i te miharo i whakaritea ki te vobla, te ika rongonui o Astrakhan. I runga i te whai kiko me te uara mo nga kainoho o te rohe, he rite ki te kutum mo Dagestan. Ana ki waho he tino rite ratou, mai i te whanau whariki.
E rua nga kupu mo te chub, Azerbaijani roach me shemay (shamayk). Ko ratou katoa no te whanau kaaero, he reka hoki. He whanaunga ia no te kutum. I pohehe to maatau toa mo nga mangai o enei ika i te wa i tiimata ai tana tomokanga ki roto i nga awa whai muri i te wehenga roa.
Ko te rereketanga nui ko enei momo momo hono he maha nga momo kainoho; kua kowhiria e raatau tetahi momo awaawaa mo o raatau kaainga me nga momo ora katoa. Ana ko te kutum me te koero he ika anadromous, ara, ka whakapau i o raatau huringa ki te moana, ana ko etahi waahanga ki nga awa e rere ana ki roto.
Ko nga rereketanga o te noho o te tangata, o te taatai me te whakatipuranga mai i tenei. Ahakoa i te kai totika. Ka taea e ia o nga ika o runga ake nei te kai i runga i te poroka iti. Kutum kore. He tangata ngawari a ia ano he rangatira.
Te tauoranga me te nohonga
Akene mo nga kaihao ika mai i Siberia, i te Hauauru o te Hauauru ranei, kaore te ingoa o tenei ika e kii. Ka mutu kutum - ika o te Moana Caspian, kei kona tana kainga whenua. Ka puta i nga ngutu awa ka rere ki tenei moana.
Ano hoki, koinei te rohe ki te raki o te rohe noho, ana ko te uru mai ki konei e korero ana mo te pai. I te wa e haere ana te whakatipu manu, he nui te tini o nga tana ki te uru ki Sulak. Kaore tenei i te tuhia mo tetahi wa roa. He maha nga taangata e hono ana ki te tipu o te taupori ki te whakaoratanga o tenei ika i te taiao me te taiao horihori i roto i nga whenua e kiia ana he tohu - Iran, Azerbaijan me Dagestan.
He tino pukoro a Kutum, ka neke haere i te moana katoa. Ko te hua noa mai i te whakatipuranga whakatipuranga kaore ano kia whai kiko. Tuhinga o mua hopoi mai ai te 2 miriona parai i ia tau. Engari kei te piki haere te hua o te whakatipu maori, ma te katoa ka taea te whakapai ake i te ahuatanga.
Te tikanga, he aweawhi te awe i nga ahuatanga o te rangi me te taumata o te wai i roto i nga awa. I te nuinga o te waa, ka noho te kutum ki te moana, ka piri ki te hohonu o te 20 m, ka neke ki te taha o te moana me nga ngutu awa.
Kai totika
Ko te kai nui ko te molluscs, pepeke, crustacea me te noke. Haere ai ia ki te hopu hopu i te mutunga o te ahiahi, i te atatu ranei. Ka titiro totika ia ki roto i te wai e karapoti ana, e tarai ana kia kite ia i te aitua e puta mai ana i te waa. Ko tana hopu ano he tino ngahau.
He mea tika kia mau i tetahi kaawhi tere, i te amphipod ranei, ana i te wa ano, ko nga nekehanga i runga ake o te wai e whakahau ana i nga ika kia huna tonu. Hei tohu tenei ko ta maatau kaiwhaiwhai he tino ngatahi me te ngutu. Ehara i te tangata nanakia e puaki ana tona mangai ka tatari mo te kaukau a tetahi ka mate. He tino hākinakina i konei.
Kua kitea a Kutum i nga takutai o te moana he totea nga wai o te moana, ko te waahanga tuuturu o tona koiora ka pahemo ki konei, ka mau e ia nga kaimoana moana me nga pepeke i reira, engari ka kauhoe tonu ia ki te whaiwhai i nga ngutu awa. I tenei wa, ko ia tonu kua riro hei taonga hii ika. Ka haere hoki ia ki te whakatipu wai hou.
Te whakaputa uri me te koiora mo te koiora
Kua rite mo te whakatipu ka eke ana ki te 3-4 tau te pakeke. I tenei wa, ko tona taumaha e tata ana ki te 600 g, a ko tona rahi e pa ana ki te 28 cm. I runga i te Terek, ka tiimata te whakatipu i te Poutu-te-rangi, i te Volga - i waenga o Paenga-whawha. I mua i te tiimata o nga mahi nunui, ara ko te whakatipuranga uri, ka kapi te tane i nga purumaru o te atarangi konganuku, i hangaia hei whakaohooho i te kaumeahine ki te maka i etahi atu hua.
Ka taea te toewhenua. Ko te wahine he hua manu i nga otaota i nga waahi papaku me te ngoikore o te au. Ano hoki, kaua te wai e mahana ake i te 8 ºC. He tino momona te ika, ko te maha o nga hua kei te toharite mo te 28-40 mano. He rereke nga tikanga o te Kutum me te carp mo te whanonga torongū me te whanaketanga o nga hua manu.
I te mangai tuatahi, ka piri te torongai ki te tarutaru i nga waahi ata noho, kei reira te kaipuke e kawe ana, me nga antena motuhake. Ka whanake i reira mo etahi wa. Ko nga tamariki nohinohi kua mau ki te noho i te awa mo te 2 tau. Kaatahi ka haere nga ika ika ki te moana ka noho ki reira a tae noa ki te waa mo o raatau whakatiu. E ora ana mo te 11 tau, ka tipu katoa tana oranga, ka eke ki te roa 66cm me te taumaha 4 kg.
Hopu
Me mau ki te Moana Caspian, i te awa Dniester, Terek me Bug. Ano hoki i Azerbaijan, Iran me Dagestan. I Central Russia, he tino onge. Ko te hii kutum ka tu i te waa whakatipuranga. Ko nga ika pukoro ka tiimata te heke mai i te taha tonga o te moana Caspian. Ka neke ki te kura, ka haere ki te raki ki nga awa o te Moana Caspian.
Ka angitu ake te hii ika i nga waahi tokaa, na te mea he pai ki te kutum te noho tata ki nga toka. Tirohia te ahunga o te hau, ka pa ki to hii ika. Ko te hau tino ngawari rawa te mea tino tika. Tuhia ki runga o nga taputapu o raro me te tokotoko miro pakari. Me matua whai koe i te ara o te ara, he tokotoko kaha, he mea pai ake ki te bamboo, he huinga matau me te kupenga mo te hi ika.
Whakaritehia to haerenga hī ika i te atatu i te ahiahi ranei, i te ahiahi ranei. I te awatea, kaore te Kutum e kauhoe ki tawhiti e matara ana, he mataku, he tupato hoki ia. Ana i nga haora ahiahi, ka maranga ake ia mai i te rire ki te whaiwhai. Ngana kia kaua e hamama, kia pakaru te wai, piu nga mea nunui, kia paowa ranei. Ko etahi kurii ka hae ki tana maaiatanga me tona haunga. Ka pongere ana ia ki te hongi i te aitua - tuhituhi ururua. Ka wehe a Kutum, a mo te wa roa kaore e puta ki konei.
Ko te ngata me te piata nga maunu pai rawa atu. Mau, he aha te ika mo te kutumme rapu tohutohu tonu koe mai i nga kaihao ika o te rohe. Kaati kua taunga ke nga ika o reira ki te kānga, ki nga waahanga parāoa karika ranei, ki te tiihi ranei. Ka taea e koe te tango i nga pihi paraoa pokepoke, keke, kiko kai ranei hei maunu.
Me maumahara ano kei konaa etahi waa ka hopu kutum kua rāhuitia. Kia mahara ki te tirotiro i mua mena he waa hii ika mo te kutum, mena ka taea te hopu i te puna ki te wahi e haere ana koe, ana he aha nga mea e taea ana i aua waahi.
He korero whakamere
- He ika tino pakari a Kutum. Mena kaore ia i ngata i etahi o nga ahuatanga e tonoa ana e ia i te wa o te whakatipuranga, ka huri te kutum ka hoki ki te moana. Ko nga rahui caviar kua oti te whakarite kaore ano kia oti te whakato, kia memeha.
- He uaua te hopu kutum i nga ture. He mea tika tonu kia marama ake he aha nga tuhinga e hiahiatia ana. Heoi, kaore tenei e aukati i nga kaipahua, he maha nga waahanga ka riro mai i a raatau.
- Ko te kutum wahine tetahi waahanga o nga hua, a ko nga tane "maoa" mo etahi ra. Na reira, me te whakatipu whakatipuranga, ka taea te whakamahi i tetahi tane mo te whakato 2-3 wa.
- Ma te korero mo nga ika reka me te hauora, kaore e taea te noho puku mo nga tohutao mo te whakarite. Ahakoa ko te tunu tunu hou ka taea te mahi Kutum i roto i te oumu. Ka horoia te tinana o te ika, ka horoi, ka tapahia nga tapahanga ki runga, ka whangaihia te wai rēmana.
Ma tenei ka pai ake te memeha o nga koiwi ka tunu ana. Katahi ka tote te ika me te pepa mai i roto, ka maka ki te takai konumohe, ki runga i nga mowhiti riki, poro poro Tomato, he iti kaakaariki, karika, tauhiuhia ki te hinu, takaia ki te pepa paraoa - ana ki te oumu mo te 1 haora i te 180 ° C.
- Ko tetahi atu tohutao mai i nga kaihao ika Caspian. Ma te aha, ko te tangata kaore i te kutum i te ringa, ka taea e koe te whakamahi i te kaero. Tihorea kia rua nga ika hou, te puku, horoi, tauhiuhia ki te tote me te pepa i roto. Fry mowhiti riki i roto i te ghee, taapirihia nga nati mongamonga, karepe me te dogwood (paramu here, paramu, aporo kawa kuoro ranei).
Ka whakaranua e maatau nga mea katoa, ka whiwhi miiti kai. Ka tiimata ta matau ika. Whakanohoia he pepa tunutunu hinu, ka taea e koe te whakamau i te kopu me te karawarawa niho. Tote iti i runga ake ka riringihia me nga hinu riki e toe ana. Tunua mo te haora pea i te oumu i te 170-180 ° C. Ko tenei rihi he rite ki nga kai o te taha rawhiti "Balig Lyavangi".
